株式会社大力水産では、さまざまな種類の魚を仕入れ・卸売販売しています。
弊社所在地である岩手県大船渡市は、本州でも有数の水揚げを誇るサンマの産地であり、サンマは私たちにとって街のシンボルのような存在です。
旬である9月～11月の時期は、多くのサンマ船が入船し、港を活気づけています。
大力水産で取り扱っているサンマについてご紹介します。
2022さんまの水揚げ風景
岩手県大船渡市は、本州でも有数の水揚げを誇るサンマの産地です。
近年サンマの不漁が深刻化しており、残念ながら魚体も小ぶりのものが増えています。
とはいえ、秋といえばサンマ！の大船渡市では、やはりサンマの到来とともに活気に溢れます。
特にサンマの初水揚げ時にはお祭り状態、地元のゆるキャラ「秋刀魚武士」も港に駆けつけました！
私たちにとって、サンマは大変なじみのある愛されるお魚です。
『大船渡といえばサンマ』だからこそ、大力水産でも秋はサンマに力が入ります。
不漁の深刻化とともに価格が高騰しているサンマですが、大力水産の工場ではサンマの出荷で活気づいています。
大力水産とさんまの仕入れ
大力水産ではさんまを仕入れており、生サンマ（鮮魚）、冷凍さんまの両方を取り扱っています。
旬の脂ののった美味しいサンマをお届けするため、鮮度の良い状態で処理しています。
現場では、スピードが命。
選別機で1尾ずつサンマを並べて重さをはかり、大きさを選別。必ず従業員が目視で確認を行い、良い状態のサンマのみを手作業で箱詰めしています。
魚体の最終チェックを行い、上から水氷をかけて冷却したのち、蓋をしてテープで梱包します。サンマと水氷を包む袋（青色の部分）はアルミ製で、鮮度を保つために大切な役割を担っています。ちなみに画像のサンマは出荷される中でも貴重な大きめのサンマです。魚体が光り輝いています！
また、冷凍さんまも鮮さんま同様、スピーディーな選別・箱詰を行い、凍結したのちに保管しております。
サンマの仕入れ（鮮魚・冷凍）に関するご相談等ございましたら、当社・大力水産までお気軽にお問い合わせください。
<お電話でのお問い合わせ>
TEL. 0192-29-4320（平日：8時～17時30分、電話受付：9時～15時）
