大力水産ではさまざまな魚種を仕入れ・卸販売しています。
大船渡魚市場で仕入れているホヤについて紹介します。
ホヤは大船渡でお馴染みの海産物!栄養素について
みなさんはホヤを召し上がる機会はありますか?
水産のまち・大船渡ではホヤは春の到来を告げる旬の海産物といっても過言ではありません!
ホヤはその外見から『海のパイナップル』と呼ばれています。どなたが考えたのか存じ上げませんが、たとえが良すぎます。
薄々感じてはいましたが、この地域に住んでいる私たちと違い、世間一般的にはあまり馴染みのない海産物なのかもしれません…
ですがこのホヤ!実は、鉄分、亜鉛、EPA、カリウム、ビタミンB12 、DHAなど、栄養豊富な食べ物なんだそうです。
こんなに中身が詰まっていてヘルシー。海のものはすごいですね!
ホヤの旬・味について
ホヤを剥くと鮮やかなオレンジ色の身と出合えます。
ホヤは好き嫌いがはっきり分かれるとよく聞きます。確かに独特な味です。
ホヤは、甘味・酸味・塩味・苦味・うま味の「5つの味」をすべて持っている珍しい食べ物らしいです。まさに珍味ですね!
お酒に合うと言われると、なんとなく分かる気もします。それはなんとなくです。
とりあえず一旦召し上がっていただき、好きか嫌いか決めて頂くのがいいと思います。
大船渡のホヤは新鮮!
我が家では、お刺身で美味しく頂きました^^
ホヤは、5月頃からさらに身が詰まって美味しくなるそうです。
まだ春も始まったばかりですが、シーズンはいつか終わってしまいますので、見かけた際はぜひ召し上がってみてください。
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