魚の大敵・鮮度落ちの酸化を防ぐ「窒素氷®」
当社では鮮度を保つ特殊な氷である「窒素氷®」を製造および販売しております。
鮮度落ちの要因のひとつとして「酸化」があります。
酸化とは、空気中の酸素と魚が体内に持っている酵素が結合することで起こる現象です。
この酸化を防ぐ窒素氷®️を使うことにことで魚の鮮度保持効果を延ばし
安心・安全に鮮魚をお届けすることができます。
窒素氷®️とは「酸素を含まない氷」
酸素を排除した氷のため、酸化による鮮度落ちを防ぎ、魚の鮮度が長持ちします。
氷が溶けていくと、容器内は窒素で満たされるので鮮度保持効果が続きます。
窒素ガスは大気中から抽出しているため、氷の製造においても環境にやさしい氷。
また、窒素は空気中にも含まれる成分ですので、食の安全性も高い氷となります。
鮮魚の鮮度保持に氷は不可欠
三陸の美味しい魚を美味しく安心してお届けするために、氷は必要不可欠です。
「酸化抑制効果」のある窒素氷®️を自社製造することで
全ての商品に置いて窒素氷®️で鮮度保持をすることが可能です。
当社が鮮度の良い魚介類を即座に全国にお届けできる理由の一つに
この窒素氷®️を使用していることも挙げられます。
製氷工場のご案内
(株)大力水産製氷工場は、大船渡魚市場の目の前にあります。
市場で仕入れした鮮魚をすぐに窒素氷®️で保冷しながら、本社工場まで運搬しています。
